これもヤツらだと言い張る。
こんなことばっかりしてます。

巻き寿し。
巻きすを向こうに渡し、捻り込むようにして形を整える。

ドライフルーツのカトルカール。
レモンは板ずりし、ワックスを落とし香りを出し、搾りやすく。

カレールウ。
カレー粉を数種類入れるとそれぞれが我を張ってアクが沢山出るが、そのうち馴染む。
曰く『まあ恋愛みたいなもん』。

ゆで蚕豆。
塩水で茹でた後ザルに取りっぱなし（生上げ）にし、うちわで扇いで急冷させた後に塩を振る。

フライパン焼き込み。
まず強火にかけ、黒煙が出なくなるまで薬品を焼ききる。

中華の調理法『爆（バオ）』。
熱している油に水分を加え水蒸気爆発を起こし、その蒸気熱で食材を加熱する。

爆続き。
いわゆるひとつの『火に油』状態。

更に続き。
水蒸気爆発により食材は膨らむので、珍味乾物の戻しなどにも利用。

たこのルチア風煮込み。
たこ・トマト・にんにく・唐辛子・ローリエ・バジル・白ワイン・塩少々を鍋に入れ、オーブンで似込むだけ。

煮込んだたこは、ガーリックトーストに乗せて。

パートシュクレでバナナタルト。
眠かった。

バナナムースなど流し込まず、パートシュクレをクッキーに替えて、そのままむさぼりたかった、の図。

バターが固い時はレンジにかけるよりもビニに包んで上からギュ。